Zapach jest istotnym elementem budującym otaczające nas miejsca, oziębia je lub ociepla, wywołuje emocje. Każdy z nas ma w pamięci kalejdoskop zapachów, odpowiadających za nastrój i wspomnienia. Możemy zamknąć oczy, zatkać uszy, ale nie możemy przestać oddychać. Zmysł powonienia w przeciwieństwie do innych narządów zmysłu jest bezpośrednio połączony z mózgiem, a receptory cząstek zapachowych znajdują się w samym ośrodku emocji. Aromaty w bardzo szeroki sposób oddziaływają na każdym poziomie, zarówno ciała, ducha i umysłu. Wiele badań wykazało, że wspomnienia wywołane przez zapach są dużo silniejsze i trwalsze od tych wywołanych przez wzrok i słuch. Każda nuta działa inaczej, wpływa na kreatywność, sprawność fizyczną, pracę mózgu, pamięć. Jedna rozluźnia, druga odpręża, jeszcze inna łagodzi stres, pobudza i dodaje energii.
Bodźce zapachowe wpływają na określone rejony w mózgu, które odpowiadają za powstałe emocje. Odpowiedni dobór aromatów i otaczanie się nimi pozwala wykorzystać ich dobroczynne działanie. Człowiek jest wstanie wyczuć 10 tysięcy zapachów. Nosem warto się kierować, zmysł powonienia możemy wykorzystać by złagodzić stres, uśmierzyć ból czy poprawić swoje zdolności intelektualne. Sekret tkwi w tym, by zapewnić nosowi odpowiednie bodźce.
„Zapach bywa bardziej przekonujący niż słowa,
błysk oczu, odczucia i wola. Perswazyjna siła zapachu
jest nieodparta, wnika w nas (…), nie można się
przed nią bronić.”
Patrick Süskind „Pachnidło”
